Zumaia Restaurante, Cocina de Autor

Luis Carlos Bonilla creció cocinando en la colina de San Antonio y volvió a ella con este restaurante, en una casa vieja del barrio. Se formó con Karlos Arguiñano en su restaurante Aiala, en Le Cordon Bleu de Lima, en el Basque Culinary Center y en una escuela de cocina de Bangkok, y esa ruta se nota en la carta.

La cocina junta el País Vasco, Tailandia, Perú y la mesa nikkei con ingredientes del Pacífico colombiano. Entre los platos que más nombran sus comensales están el timbal de aguacate, el salmón encostrado, el codillo de cerdo y la panceta crocante, además de cortes de atún y lomo.

Los premios La Barra lo eligieron Mejor Restaurante a Manteles y a Bonilla, Mejor Chef. Es un sitio para una cena larga con vino, en uno de los barrios más bonitos para caminar antes o después.

Qué ver

• La casa antigua del barrio San Antonio donde funciona el restaurante.
• Platos de fusión española, tailandesa, peruana y nikkei con producto del Pacífico.
• El timbal de aguacate y el salmón encostrado, de los platos más mencionados.

Cómo llegar

• Queda en la Carrera 6 #1-11, a dos cuadras de la capilla de San Antonio; desde el parque se llega a pie.
• En taxi o carro de aplicación, pida hasta la Carrera 6 con Calle 1, San Antonio.

Consejos

• Reserve en su sistema en línea (Menüpp) o por WhatsApp al 321 542 6489.
• El domingo no abre: planee la cena de lunes a sábado.
• Combínelo con un recorrido a pie por San Antonio al atardecer.