Comer · Cali

Ringlete

Ringlete es un restaurante de comida del Valle que funciona desde 2003. Desde el 14 de septiembre de 2026 atiende en una sede nueva en la Calle 15B Norte #9A-27, en Granada, junto a las gradas que suben a la iglesia de Fátima. Abre al almuerzo.

Horario: Lunes a jueves de 11:00 a. m. a 5:00 p. m.; viernes y sábado de 11:00 a. m. a 6:00 p. m.; domingo de 11:00 a. m. a 4:00 p. m. (consultado el 2026-10-13).
Costo: Platos fuertes de restaurante de almuerzo; carta con precios en el local
Duración: 0 a 2 horas
Dirección: Calle 15B Norte #9A-27, Granada, Cali

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Es uno de los sitios de Cali donde se come la cocina del Valle servida en mesa: sancocho de gallina, arroz atollado, fiambre, cola endiablada, sobrebarriga a la criolla, chuleta valluna y encocado de camarón y pescado. Para empezar, aborrajado o empanadas de carne asada; para tomar, lulada o champús; de postre, natas.

Se presenta como un proyecto de cocina y cultura vallecaucana con foco en sostenibilidad y soberanía alimentaria, y hace parte de Slow Food Cali. El arroz atollado, la lulada y el aborrajado son de lo que más mencionan quienes van. Al mediodía se llena y puede haber fila, así que conviene llegar temprano.

En 2026 cambió de casa: volvió a abrir el lunes 14 de septiembre en la sede nueva de Granada, con un mural pintado para la reapertura. Cali venía del terremoto del 10 de agosto, y el restaurante publica su programación en Instagram desde entonces.

Qué ver

El sancocho de gallina y el arroz atollado.
El aborrajado con lulada o champús.
El mural de la nueva sede.

Cómo llegar

Taxi o carro de aplicación hasta la Calle 15B Norte con Carrera 9A, en Granada.
A pie desde la zona de restaurantes de Granada: queda por las gradas que suben a la iglesia de Fátima.