Comer · Cartagena

Alma

Alma es el restaurante del chef Heberto Eljach en la Calle de la Universidad, dentro de un hotel del Centro Histórico. Abre al público para almuerzo y cena, de 12:00 m. a 11:00 p.m., y su plato más pedido es el ceviche Eljach ($87.000).

Horario: Todos los días, almuerzo y cena abiertos al público de 12:00 m. a 11:00 p.m. (web oficial, consultado 2026-10-13).
Costo: Entradas de $46.000 a $87.000; platos fuertes de $85.000 a $225.000; postres de $32.000 a $48.000 (carta oficial, junio de 2026).
Duración: 2 a 4 horas
Dirección: Calle de la Universidad #36-44, Centro Histórico, Cartagena

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Alma está en una casa colonial de la Calle de la Universidad, dentro de un hotel. Hay salón con techo de madera y mesas en el patio, alrededor de una piscina con arcos y muros de piedra.

Lo dirige el chef Heberto Eljach, que cocina el Caribe con producto local. El plato que todos piden es el ceviche Eljach: pescado, camarón, suero atollabuey, ajíes de la región y chicharrón, con casabe ($87.000).

En la carta de junio de 2026 hay cazuela de mariscos a la cartagenera ($123.000), arroz mar y tierra con rabo de toro ($123.000), pesca del día al cabrito en hoja de plátano ($104.000) y un New York Strip Angus de 300 gramos ($225.000). Tiene platos veganos.

Qué ver

El ceviche Eljach, el plato de la casa.
La cazuela de mariscos a la cartagenera en leche de coco.
El patio colonial con la piscina y los arcos.
Alma Bar, con cócteles de la casa.

Cómo llegar

A pie dentro de la ciudad amurallada, en la Calle de la Universidad #36-44.
En taxi hasta la Calle de la Universidad, cerca del claustro de San Agustín.

Consejos

Para cenar en el patio, pídelo al reservar.
Hay opciones veganas, como el bowl de encocado de garbanzos y la coliflor a la parrilla.
Se puede combinar con Aurum Spa, en la misma casa: un ritual incluye almuerzo aquí.